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Jurançon

Le jurançon1 est un vin blanc français du vignoble du Sud-Ouest de la France classé en appellation d'origine contrôlée depuis 1936. Ce vin est originaire du Béarn, il est produit sur un terroir bien délimité, au sein d'une petite partie du département des Pyrénées-Atlantiques, implanté sur les collines prépyrénéennes entre les villes d'Oloron-Sainte-Marie et de Pau et les deux gaves du même nom5. Il a honoré la table du roi Henri IV au XVIe siècle, il a pourtant failli disparaître et n'a retrouvé tout son lustre que dans la seconde moitié du XXe siècle. La même zone produit deux dénominations de vins blancs, un sec dénommé jurançon sec et un moelleux, juste nommé jurançon sans mention particulière.

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