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Anjou et Saumurois

Anjou et Saumurois

Caractéristiques des vins d’Anjou et du Saumurois:
Le Val de Loire est le royaume des viandes blanches (veau, porc, volaille), des fromages et des charcuteries (rillettes, grattons, andouilles et andouillettes, boudins...) et les vins, très fruités, s'accordent à ces spécialités. L'Anjou rouge est un assemblage de cabernet franc et sauvignon anciennement connu sous le nom de "Breton" , vinifié traditionnellement. D'une couleur rubis avec des parfums de framboise et de cassis l'Anjou rouge enchantera votre palais. Ce vin de semi garde prend sa valeur servi avec des viandes et des fromages et atteint son optimum à parir de une ou cinq années de garde. Pour l'apprécier, il faut le consommer entre 12 et 14°. Issu de cabernet franc, le Cabernet d'Anjou est un rosé moëlleux qui a macéré juste une nuit pour obtenir sa robe charmante. Ce vin très parfumé et souple est le vin pour offrir à des amis à tous moments de la journée. L'Anjou blanc sec est un vin issu de cépage Chenin (pineau de Loire), qui suite à une courte macération pelliculaire, est pressé et vinifié traditionnellement. Ce vin typique de l'appellation est sec avec une agréable rondeur et très fruité. Ce vin doit être servi très frais et peut facilement accompagner tous les poissons en sauce ainsi que les crudités et les charcuteries. Saumur : Un blanc sec et floral, idéal sur une côte de veau ou des rillons, et des rouges que la plupart de nos dégustateurs apprécient avec du mouton, un magret, voire un faisan pour un millésime plus ancien. Goûtez aussi les Crémants, tout en finesse.

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