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DECEMBRE 2009 - AOC Beaujolais-Village -- Domaine de Bacarra
L'histoire du domaine



En 1650, la famille DURIEU, s'installe dans le Beaujolais comme laboureur. Ses descendants prendront une part active au développement et au commerce de cette contrée. En 1991, Guy DURIEU, dernier de sa branche à porter le nom de la famille, décède et laisse sa propriété à ses enfants. Depuis son gendre Philippe BONHOMME gère et exploite 16 hectares de Beaujolais-Village qui se situent sur la commune de Saint Etienne la Varenne, au coeur du Beaujolais: village à 350 mètres d'altitude avec une vue imprenable sur la vallée de la Saône.

Les caractéristiques du domaine
Les vignes :
Les vignes se situent autour de la propriété d'un seul tenant. Les plantations sont de 8000 pieds à l'hectare. La taille est de type gobelet et s'effectue de décembre à mars. Le sol sableux est très favorable à la maturation du raisin. Les vendanges sont manuelles et durent une quinzaine de jours. Quarante personnes viennent cueillir le raisin chaque année. Une part importante de vieilles vignes est conservée afin d'obtenir un rendement moindre et d'optimiser la qualité. Les vins sont stockés dans une magnifique cave ancienne voutée, naturellement maintenue à température constante. Cette conservation se fait dans 18 foudres de chêne (tonneaux de 4000 litres) pendant six mois avant que le vin soit mis en bouteilles à la propriété.





FICHES TECHNIQUES :
LA PROPRIÉTÉ :
Appellation : Beaujolais-Villages
Propriétaire : DURIEU BONHOMME
Superficie : 16 hectares
Situation géographique : Commune de Saint Etienne la Varenne
Altitude du vignoble : 350 mètres
Exposition : Sud - Sud/Est
Sol : Sableux granitique








LES VIGNES:
Cépage: Gamay noir à jus blanc
Âge moyen des vignes: 35 ans
Rendement moyen: 52 hectolitres par hectare
Production en bouteilles: 25 000 cols
Culture: Lutte raisonnée
Vendanges: Manuelles
Eraflage: Néant



LES VINS :
Cuvaison primeur : 6 à 7 jours en cuve de ciment
Cuvaison traditionnelle : 8 à 10 jours en cuve de ciment
Vinification : Semi-carbonique thermo-régulée
Elevage : En foudres de chêne 6 mois
Filtration : Sur terre et membrane
Maturité : A partir de mois pour le Tradition
Mise en bouteilles : De mars à avril, certifié ISO-9002
Mise en vente : Mois de mai pour le Tradition






En Photo